喜欢一道菜的“浓油赤酱”!衷于它的味道,传于它的颜值!
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01-30 15:10 来源: |

记忆里的这时,人们都提前忙活着

蒸炸炒炖,只为一顿合家欢乐的团圆饭

闹腾完了,早已夜深

三三两两的收拾着一桌残羹剩饭...

心想着,今年也许可以幸福却不操劳

怀着期望与对美食的热衷

第一期,我们顺延为大家带来

“黑珍珠餐厅一文”中的

宁波柏悦酒店钱湖渔港

送上新年菜和新年祝福!

热菜·花雕五香焖羔羊腩

热菜·花雕五香焖羔羊腩

精选本地羔羊羊腩排部位,糯嫩的肉质深受食客们喜爱。作为冬令补品的羊肉,食之御风寒,亦滋补身体~

整道菜品色泽红亮酱汁浓郁,入口先是满满的葱香,后溢羊肉的鲜味,油脂虽多却不腻口,一块接着一块,回味无穷~

热油爆香姜、蒜、干葱、小葱,放入羊肉炒至微熟,倒入料酒、老抽翻炒,加入白糖、倒入高汤莫过羊肉并加入调料包(香叶、干辣椒、陈皮、八角、白芷、孜然),加盖大火煮开,转小火焖煮2小时左右。起锅前两刻加入红曲米以增添菜品的色泽,起锅前放入脆皮辣椒,干葱丝,玉米苗摆盘装饰即可~

凉菜·自制梅子酱浸樱桃番茄

凉菜·自制梅子酱浸樱桃番茄

浸泡过的樱桃番茄,层次感更加丰富。轻轻一咬,汁水浓郁且充斥口腔,冷不丁还有点儿小刺激,酸酸甜甜爽口开胃~

自制的梅子啫喱冻以及自制的桂花干,并没有抢占其本身的味道,微微的清甜可谓是点睛之笔~

精选有机樱桃番茄,剥皮并浸泡在秘制梅子酱汁中,待樱桃番茄覆上一层梅子啫喱冻后,点缀一些桂花干。先观其形,就十分惹人喜爱~

汤品·渔港暖冬汽锅全家福

汤品·渔港暖冬汽锅全家福

口感醇厚,浅尝一口,唇齿留香,一碗下肚,寒意全无,喜欢煲汤的人绝对会爱上这道汽锅~

精致的陶瓷碗中填入了丰富的食材,口蘑、广东菜心、冬笋,三种时蔬本身就自带清新的鲜味,再加上辽参、本地土鸡、鱼肚、目鱼虾仁饼、大连鲍、火肘、肉丸、黄油老鸡汤更是鲜上加鲜,令人垂涎三尺~

钱湖渔港应季提供来自

浙江沿海地区、东海和东钱湖的海鲜湖鲜

名厨以传统宁波口味征服了

一波又一波闻名而来的美食爱好者们

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